ثبت نام دوره آبان 1395 & کافی شاپ& کیک سازو ترساز&نانوایی حجیم و نیمه حجیم &نان فانتزی & دسر بین الم

دسرساز بین المللی : انواع دسر ،کرم ، شارلوت ، چیز کیک بدون پخت،موس شکلات،کرپ،تیرامیسو، ،پیچملبا،آلاسکا بستنی ایتالیایی ، ژله موزاييك يا ژله شيشه اي ... موارد آموزشی دوره کیک ساز و ترساز : نگاهی اجمالی به نکات شیرینی پزی و قنادی ، تبدیل اوزان به پیمانه ها ، و قاشق های اندازه گیری ، شناخت کاربردی مواد و ابزار قنادی ، پاند کیک، کیک مرمری ، کیک با کشمش و گردو ، مافین ، کیک باقلوا ، چیز کیک بیسیک ، کیک آناناس برگردان ، کیک شطرنجی ،کیک بستنی ، کیک پر ، کیک پرتقالی ، رولت خامه ای ، لطیفه ، نان خامه ای ، لوف خرما و گردو با رویه پنیر خامه ای ، پای سیب فرانسوی ، تارت میوه فرانسوی با رویه آگار آگار ، اسپانج کیک یا کیک اسفنجی پایه ، کیک شیفون فرم دادن خامه و نحوه آسترکشی روی کیک با صفحه گردان کیک، رنگ کردن خامه طعم دادن به آن ، آشنایی با اسانسها و رنگ های خوراکی ، خمیر فوندانت و خمیر مارسیپان و طریقه رنگ کردن آن ها ، کرم ها : کرم وانیل ، پاتیسیر ، کرم موکا ، گاناش ، مرنگ ، رویال آیسینگ ، کرم قهوه ، کرم شکلات ، نحوه ژله دادن روی کیک ، نکات کیک های تولد ، عروسی و نامزدی ، کار با خامه و س